Với tốc độ tăng trưởng khách quốc tế 10%/năm và sự phát triển của du lịch nội địa trong những năm gần đây, du lịch Việt Nam đã có đóng góp đáng kể cho kinh tế -xã hội. Số lượng khách sạn, nhà hàng cũng phát triển không ngừng. Tuy nhiên, nguồn nhân lực cho nhóm ngành Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng đáp ứng sự tăng trưởng này dự báo tiếp tục còn thiếu hụt, nhất là nhân lực có kỹ năng.

Ngoại ngữ và giao tiếp kém: rào cản của sinh viên

Thực tế, có thể thấy kỹ năng ngoại ngữ kém là rào cản các bạn trẻ gia nhập những ngành nghề có yếu tố quốc tế không chỉ đối với sinh viên nhóm ngành Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng. Không ít sinh viên du lịch của Việt Nam, dù tốt nghiệp nhưng ngoại ngữ chỉ ở mức bập bõm. Lý do là trong quá trình đào tạo, sinh viên không có nhiều cơ hội học ngoại ngữ, ngoại trừ một số ít trường đào tạo tiếng Anh tốt, còn lại đa số sinh viên phải tự trang bị cho mình kỹ năng này.

Ngoài ra, nhìn chung nhiều sinh viên ngành Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng tác phong chưa nhanh nhẹn, tính chuyên nghiệp còn hạn chế và kỹ năng giao tiếp chưa tốt, nhất là khi giao tiếp với khách nước ngoài. Điều này được lý giải là vì trong quá trình học, sinh viên cũng không có nhiều điều kiện tham gia thực hành hay các hoạt động ngoại khóa trải nghiệm thực tế thích hợp.

Các đơn vị đào tạo cần chú trọng nâng cao giao tiếp ngoại ngữ

Một điểm sáng rõ nét trong đào tạo nhóm ngành này là Đại học Hoa Sen. Ngoài kiến thức chuyên ngành được xây dựng bài bản và vững chắc, các nhóm ngành Quản trị Dịch vụ Du lịch & Lữ hành, Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng & Dịch vụ Ăn uống tại Đại học Hoa Sen luôn chú trọng đào tạo cho sinh viên các kỹ năng nghiệp vụ thông qua nhiều hoạt động khác nhau.

Cơ sở vật chất hiện đại và môi trường có tính quốc tế cao, ĐH Hoa Sen thường tổ chức các hội thảo cho SV giao lưu với các diễn giả nước ngoài

Bảo Trâm (SV ĐH Hoa Sen) cùng các bạn Thái Lan trong trang phục truyền thống của trường

Các chương trình như thế này không chỉ giúp sinh viên thôi thúc tự mình rèn luyện thêm ngoại ngữ để đáp ứng yêu cầu trước khi nộp đơn, từ đó phát triển hơn trong quá trình học hỏi, giao lưu; mà còn giúp sinh viên làm quen với môi trường quốc tế, tự tin hơn trong giao tiếp với người nước ngoài.

Nâng cao kỹ năng mềm cho sinh viên

Ngoài chương trình đào tạo năng động, bám sát nhu cầu thực tiễn, Trường Đại học Hoa Sen luôn tạo điều kiện cho các em sinh viên cơ hội trực tiếp tham gia và tổ chức các sự kiện văn hóa. Trường vừa tổ chức cuộc thi Grand Tour dành cho sinh viên ngành Du lịch, với giải thưởng cho quán quân là 10 triệu đồng và chuyến đi tập huấn xuyên Việt trị giá 40 triệu đồng. Bên cạnh đó, sinh viên ngành Khách sạn và Nhà hàng cũng có cuộc thi chuyên ngành riêng của mình như I-Hotelier và Future Chef, thu hút không chỉ sinh viên Hoa Sen mà sinh viên các trường khác tham gia ngày càng đông.

Các cuộc thi lớn của ĐH Hoa Sen luôn nhận được sự quan tâm – tạo điều kiện từ các cấp quản lý

Những cuộc thi, chương trình hoạt động thực tế này không chỉ giúp sinh viên có thêm kiến thức ngành mà còn rèn luyện kỹ năng tổ chức, thuyết trình, giao lưu, kỹ năng làm việc nhóm…những kỹ năng rất cần thiết khi bước vào môi trường làm việc sau này.

Hiện nay, theo thống kê tỷ lệ việc làm hằng năm của Phòng Hỗ trợ sinh viên, sinh viên nhóm ngành Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng luôn đứng đầu danh sách tuyển dụng và không ít bạn đang làm việc tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng cao cấp. Điều này cho thấy, không chỉ về chuyên môn, sinh viên nhóm ngành Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng tại ĐH Hoa Sen đã đáp ứng những đòi hỏi ngày càng cao ở nhà tuyển dụng về kiến thức chuyên môn lẫn kỹ năng ngoại ngữ và các kỹ năng mềm khác.

Theo Thanh Bình
Nguồn: Thanh Niên, 11/8/2014)